izlanda mutfağı ne demek?

İzlanda mutfağı, coğrafi koşullarına göre kısıtlı bir çeşitliliğe sahip ve ağırlıklı olarak deniz ürünleri, koyun eti ve süt ürünleri içeren beslenme alışkanlıklarını yansıtır. Bazı popüler yemekler arasında;

• Hákarl: Fermente köpekbalığı eti.
• Svið: Kuzu kafası.
• Plokkfiskur: Balık çorbası.
• Harðfiskur: Kurutulmuş balık.
• Hangikjöt: Kavrulmuş kuzu eti.
• Skyr: Yoğurt benzeri bir süt ürünü.
• Brennivín: İzlanda viskisi.

Ayrıca, İzlanda'da aldın ördeği, yaban mersini ve lamba çiçeği gibi geleneksel olarak yetiştirilen bitki ve hayvan türleri de kullanılır. İzlanda'da iken ayrıca, küçük şehirlerdeki balık pazarlarından ve çiftliklerden taze meyve, sebze ve et satın alabilirsiniz.